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秋后,遇到我一次要买10斤的菜,腌着吃特香,放半年也

备用食材:长线辣椒10斤,大蒜3头,香叶5片,生姜1块,花椒粒少许,生抽适量,醋2大勺,白糖2大勺,高度白酒1大勺,食用油2大勺;

秋天是收获的季节,辣椒、莲藕、红薯等食材纷纷上市,对于当季的蔬菜错过了吃就太可惜了,我家人都非常喜欢吃辣,所以最近我在菜市场碰到有卖辣椒的总不会错过,一买就是10斤,辣椒我最喜欢的吃法便是腌制,将辣椒搭配各种食材简单拌一拌,做好的腌菜酸辣爽口,非常的开胃下饭,而我每年用这个方法腌制的辣椒,放半年也不会坏掉,存放时间长,口感还特别好,对于这样的腌辣椒喜欢的当然不能错过,与其总是在超市买现成的腌咸菜,还不如自己亲手做,吃着也能更加放心,下面我们一起学习做法。

制作过程:第一步,辣椒准备出适量,将其仔细清洗干净,控一控水分,待将其晾干后,辣椒分别摘去根蒂;

腌辣椒的做法:

导语:秋后,遇到这菜我一买就是10斤,腌着吃特香,放半年也不坏